อาหารไทยถือว่าเป็นอาหารที่อร่อยติดอันดับต้น ๆ ของโลก ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน มีขั้นตอนการทำที่พิถีพิถัน ได้กลิ่นหอมของสมุนไพรท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคอีสาน และภาคใต้ของไทย ล้วนแต่มีวัตถุดิบประจำท้องถิ่นที่ช่วยชูรสชาติให้อาหารของภาคนั้น ๆ มีความอร่อยเฉพาะตัวแตกต่างกัน รับประกันเลยว่าชาวต่างชาติคนไหนที่ได้ลิ้มลองความอร่อยของอาหารของไทยแล้ว ต้องอยากกลับมารับประทานอีกแน่นอน
5 เมนูอาหารไทยที่ชาวต่างชาติต่างคิดถึง
ถ้าจะให้พูดถึงเมนูอาหารไทยที่ชาวต่างชาติโปรดปรานนั้น คงจะมีเป็นร้อยๆเมนู เพราะมีเมนูที่อร่อยเยอะมาก แต่ละเมนูก็มีรสชาติและความโดดเด่นแตกต่างกันไป เราจึงขอยก 5 อาหารไทยสุดปัง ที่เป็นเมนูสุดโปรดของชาวต่างชาติ เป็นที่รู้จักและมีเมนูเหล่านี้อยู่ในร้านอาหารไทยในต่างประเทศ บางประเทศถึงขั้นนำไปทำเป็นอาหารสำเร็จรูปเพื่อให้หารับประทานง่ายอีกด้วย
1.ส้มตำ
ส้มตำเป็นอาหารรสแซ่บของทางภาคอีสาน เป็นการนำมะละกอมาสับเป็นเส้น ๆ แล้วตำกับพริก กระเทียม ถั่วลิสง ถั่วฝักยาว กุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ หากเป็นสูตรตำปลาร้าจะเพิ่มปูเค็มและเติมน้ำปลาร้าลงไปด้วย ทั้งตำไทย ตำปลาร้า จะมีความอร่อยนัวแตกต่างกันไป เมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นสลัดรสชาติที่แปลกใหม่สำหรับชาวต่างชาติ เพราะมีความจัดจ้านจากรสเผ็ดและเค็มนั่นเอง
2.ต้มยำกุ้ง
อาหารไทยที่ชาวต่างชาติต้องสั่งมารับประทานทุกครั้งที่มาเมืองไทย และติดอันดับเมนูแนะนำที่ต้องให้ชาวต่างชาติรับประทานให้ได้ ยิ่งหากใช้เป็นกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ในน้ำซุปต้มยำที่หอมสมุนไพรไทย เมนูนี้ยิ่งครองใจชาวต่างชาติ ทั้งรสชาติและกลิ่นหอมจากพริก ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ มะนาว และหอมแดง รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ซดน้ำซุปคล่องคอ รสชาติเปรี้ยวนำ จัดจ้านแต่มีความกลมกล่อม
3.ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงเป็นเมนูที่ต้องทำอย่างพิถีพิถันจึงจะได้รสชาติอร่อยแบบต้นตำรับ เนื้อไก่ผัดกับพริกสด พริกแห้ง ต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย พริกไทย ทีเด็ดสำคัญ คือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่จะให้ความกรุบกรอบและรสชาติหวาน ๆ มัน ๆ เมนูนี้ไม่มีรสชาติเผ็ดโดดออกมา ชาวต่างชาติรับประทานได้ง่าย รสสัมผัสคือเนื้อไก่ฉ่ำซอส กรอบนอกนุ่มใน อร่อยกลมกล่อม
4.ข้าวเหนียวมะม่วง
เมนูของหวานสไตล์ไทยที่ชาวต่างชาติชื่นชอบเป็นอย่างมาก เพราะเป็นการผสมผสานความอร่อยระหว่างผลไม้ ข้าวเหนียวมูน และน้ำกะทิได้อย่างลงตัว รสชาติหวานละมุนจากมะม่วงสุกรับประทานแล้วสดชื่นมาก ข้าวเหนียวมูนเนื้อนุ่มราดด้วยน้ำกะทิที่ปรุงรสอร่อยมาแล้ว มีรสชาติหวานตัดเลี่ยนด้วยรสเค็มเล็กน้อยของเกลือ บอกเลยว่าเมนูนี้อร่อยลงตัวจนลืมวางช้อนกันเลยทีเดียว
5.แกงมัสมั่นไก่
แกงมัสมั่นไก่เป็นอีกเมนูแกงที่ชาวต่างชาติต่างติดใจ ด้วยรสชาติน้ำแกงที่เข้มข้น กลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศหลายชนิดขึ้นจมูก มัสมั่นแบบไทยแท้นั้นหาทานยากและมีขั้นตอนการทำที่ค่อนข้างใช้เวลานาน เริ่มจากพริกแกงที่ใช้พริกแห้ง ตะไคร้ ข่า หอมแดง กระเทียม ลูกผักชี ดอกจันทน์ ยี่หร่า และกานพลู นำมาตำรวมกันจนละเอียด จากนั้นเคี่ยวหัวกะทิกับพริกแกงจนหอม ใส่หอมใหญ่และน่องไก่ชิ้นใหญ่ลงไป ต้มจนสุก เติมหางกะทิและเคี่ยวน่องไก่ต่อจนเปื่อยนุ่มประมาณ 40 – 60 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะขามเปียก เกลือ และน้ำปลา จะได้รสชาติกลมกล่อม เข้มข้นด้วยน้ำกะทิ
อาหารไทยทั้ง 5 เมนูนี้ไม่ได้ฮอตฮิตแค่ในหมู่ชาวต่างชาติเท่านั้น คนไทยเองก็ชอบรับประทานเมนูเหล่านี้ด้วยเช่นกัน จะเห็นว่าแต่ละเมนูมีขั้นตอนการทำที่เยอะพอสมควร และต้องเตรียมวัตถุดิบมากมายที่เป็นสมุนไพร เพื่อให้ได้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ นี่แหละคือที่มาของรสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม เสน่ห์ของอาหารไทยที่ชาวต่างชาติหลงรัก